TRIFFLE DE QUESO

TRIFFLE DE QUESO, FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE

INGREDIENTES:

Para la crema de queso

600 Grs. de queso crema o queso blanco (yo utilice 300 grs. de cada uno)
100 Grs. de Azúcar

Para los frutos rojos

300 Grs. de Frutos rojos (en este caso utilicé frutillas y cerezas)
150 Grs. de Azúcar
400 Grs. de Manzanas
4 Cdas de Agua

Para el crumble

100 Grs. de Harina común
1 pizca de Sal
100 Grs. de Manteca blanda
100 Grs. de Azúcar

PREPARACIÓN

Mezclar el queso con el azúcar hasta que se disuelva y logre una consistencia cremosa, reserve en la heladera, corte las frutas rojas mezcle con la azúcar y reserve en la heladera, pele y corte en pequeños cubos, las manzanas coloque en una placa para horno, rocié con el azúcar y las cucharadas de agua y lleve a horno por 40 minutos, para el crumble mezcle la harina, la sal y el azúcar junto a la manteca, trabaje con las manos hasta lograr una mezcla arenosa y lleve a horno hasta dorar, deje enfriar y desgrane

PARA EL ARMADO

Coloque, en una copa o vaso ancho, sobre el fondo un poco de la mezcla de queso, luego una capa de manzanas, otra de queso, una de frutas rojas y continué intercalando hasta completar, luego coloque un puñado de crumble por arriba y si lo desea un poco del jugo de las frutas rojas