Carne KOBE

La carne KOBE es una carne relativamente nueva en Argentina, pero esta ganando adeptos rápidamente, la carne KOBE se obtiene de vacas con cuidados especiales, las mismas son criadas en Japón, en la prefectura de HYOGO.
Kobe es un lugar rocoso, montañoso y aislado, lo cual hace el transporte de ganado a otros lugares prácticamente imposible (se dice que cada granja solo tiene de 5 a 10 vacas).
La carne KOBE es una carne de alta calidad con un marmolado de grasa casi perfecto, una carne aterciopelada y muy suave y tierna, existen mucha versiones sobre como son criadas las vacas KOBE, entre ellos se dice que son criadas, con música, masajeadas con sake y beben cerveza, otros dicen que la calidad de la carne es por el reducido tamaño del rebaño ( 5 o 10 vacas por granja) mitos o verdades...




La raza de las vacas KOBE es denomina Wagyu, de la cual hay dos versiones para su creación
una que dice que son nativas de Japón y la otra que la raza originalmente fue mezclada con ganado europeo, pero que las condiciones del lugar (la dificultad de transporte de las vacas) hizo que estas se reprodujeran entre ellas por miles de años y se llegara a la raza que se conoce ahora (que es muy diferente a la mezcla Europea original).



Cocinado KOBE





Un dato curioso:

La empresa Burger King experimenta en el mercado con unos productos especiales elaborados con carne de kobe que se venderán en Londres a 106 euros la unidad
La empresa lanzará en breve en el mercado unas exclusivas y carísimas hamburguesas "para ricos".
Son hamburguesas de carne KOBE que, en forma experimental, se venderán en Londres a 106 euros la unidad.
Hacer una hamburguesa con carne de bueyes únicos criados en Japón a base de masajes es ideal para un sector de alto poder adquisitivo, siempre a la búsqueda de exclusividad.
Claro que no habrá ketchup, mayonesa o mostaza para acompañar esta particular hamburguesa, sino foie grass y queso azul.