Corazon liquido

Bueno les voy a dejar una receta que encontré hace un tiempo no recuerdo donde, es mas bien para utilizar como acompañamiento de un buen plato, pero en este caso la prepare sola, es un receta simple, relativamente rápida y muy sabrosa, ideal para acompañar carnes

PAPA DE CORAZÓN LIQUIDO

INGREDIENTES:

4 - papas (grandes)

100grs. - de hongos en laminas (portobelos, girgolas y champiñones)

30grs. - de echalot

30grs. - de cebolla

10 ml. - de vino blanco

1 - diente de ajo

150ml - de crema de leche

Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Pelar las papas y con un cortante tubular obtener cuatro cilindros de unos 8 cm, cortar una rodaja de unos 2 cm. a cada cilindro, con un saca bocados mas chico realice un hueco en el centro de cada papa, sin llegar al fondo de la misma, cocine las papas en agua y sal y reservar, corte las cebollas en bruniose y saltear junto a las laminas de hongos, desglasar la cocción con el vino blanco, agregue el ajo picado, la crema de leche, salpimentar y mixear, rellene los cilindros de papa con esta crema, tape con las rodajas de papa y bon apetit !!!